✍大家可以先複習上一篇
《享味素食漢堡》
台北南港美食｜超多種類、比肉還好吃的享味素食漢堡/近捷運南港展覽館
素食漢堡其實也可以很簡單
是不是看起來超飽滿超美味呢
【花生什麼素漢堡】
✍材料：
漢堡包 一個（全聯就可以買得到！）
馬鈴薯 一顆
杏鮑菇 兩小根（也可用其他菇類代替）
番茄 兩、三片
雞蛋 一顆
美生菜 兩、三片（可省略）
顆粒花生醬 依自己喜好（越多越好吃）
✍調味料：
鹽、白胡椒、黑胡椒（皆適量添加）
✍首先製作這個漢堡的核心-素漢堡排
⓵ 馬鈴薯洗淨削皮，切成小丁後蒸約15分鐘，蒸熟後壓成泥
⓶ 杏鮑菇切中丁，加入少許油炒香（將水分炒乾）
⓷ 將兩者充分混合，加入適量的鹽、白胡椒、黑胡椒
✍壓製素漢堡排
準備一個小圓模（若不在意外表可以省略）
ps.在一平面上鋪上保鮮膜防止沾粘
將餡料塞進模具中，塞滿並壓實！
將保鮮膜包起再次壓緊、定型
打開保鮮膜，素漢堡排自動滑下來
登愣！素漢堡排完成了！
✍漢堡中包含的配料：
顆粒花生醬、素漢堡排、太陽蛋、番茄片、美生菜
✍素漢堡排煎法：
先將鍋子熱好，下稍多的油（剩下的油可以拿來煎蛋）
將素漢堡排放入鍋中，以中小火慢慢煎上色
不要一直翻，一面大概兩分鐘，太快翻容易造成破碎
✍配料都準備好了，來玩疊疊樂吧！（組裝漢堡）
⓵ 將漢堡從中橫剖兩半，並將兩面分別放進乾鍋中乾烙至金黃
（漢堡的切面貼著無油的鍋中加熱約20秒）
⓶ 將乾烙後的漢堡兩面塗上厚厚的花生醬！
⓷ 放上洗淨的美生菜（想吃多少就夾多少）
⓸ 素漢堡排放上來（保持蓬鬆，盡量不要壓）
⓹ 在漢堡排上再來一大匙花生醬
⓺ 放上清爽的番茄片
⓻ 太陽蛋擺在最上面！實在太美麗了
⓼ 給漢堡戴上帽子，做個完美的Ending
超飽滿的無敵大滿足花生醬漢堡 完成了！
不要覺得太罪惡，久久吃一次嘛
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